Author: Admin View: Post Time: 2018 / 10 / 29 16:25:12
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【檸檬片烘幹機烘製出美滋滋檸檬片小建議：】
檸檬片在烘幹加工時，很容易出現表麵結硬殼，而檸檬片裏麵卻不是濕的這種現象，這是一種假性烘幹。那怎麽解決呢？ 那就是檸檬烘幹設備在烘製過程中當檸檬片烘幹幹燥於恰當程度時，停機靜置，實行回潮二次複烘，終使檸檬片達到真正的保持原色烘幹。
檸檬片烘幹機烘幹檸檬步驟：
一：精心挑選檸檬果，認真清洗檸檬果，為清洗除去檸檬表麵上的農藥殘留或蠟質，用鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超sheng波清洗方法等等。
二：用切片機將檸檬切成4mm左右的薄片，厚薄要均勻，誤差不要超過±1mm哦！另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘幹效果和檸檬片口感。
三：將檸檬片整齊的擺放在通風的托盤上，切忌堆疊，先利用自然風和光照使檸檬片脫去部分水分。將風幹24小時的檸檬片轉移到空氣能檸檬烘幹機內，設置烘幹機溫度為低溫40-50℃範圍，檸檬片的水分需在低溫幹燥的過程中緩慢蒸發並排出，烘幹過程約12-13小時。
四：將裝有檸檬片物料推車在檸檬烘幹設備內靜置回潮，當放置一段時間後，檸檬片裏麵的水分遷移到檸檬片表麵，表麵會回軟。當手捏發現表麵較濕時，再次將檸檬片的架子車推入檸檬片烘幹機內，進行二次烘幹複烤。
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